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看你敢不敢去吃贵州九款重口味美食(3)

　　TOP4：便便鱼

　　便便鱼是一种被戏称为“吃大便长大的鱼”。在黔东南地区，一些村寨房屋建在水池或池塘边上，没有厕所，人或家禽就在水塘板子上方便，水里的鱼被养的又肥又大，因而被戏称为“便便鱼”。

　　但大家似乎并不介意，反而以“吃大便长大的鱼”大打招牌。其实“便便鱼”只是一种调侃，粪便实际是肥水用的，它提供给浮游生物养料，而鱼则靠吃这些浮游生物长大。

（上图）便便鱼

　　TOP5：红肉

　　黔东南侗族逢年过节都要做的一道美食，又叫“紫血肉”，主材料是猪肉和猪血。猪血一定用腹腔的血，因为这里的血不会凝固。做法是用煮熟的猪肉和生猪血拌在一起，不但肉看起来血红血红的，而且容易吃得满嘴是血。

红肉

　　现在“红肉”已经成为侗族人的最喜欢的一道民族美味，逢年过节或是有朋自远方来，侗族人都一定要烹制这道菜色款待亲朋。不过对外乡来说，品尝这道佳肴是需要一些胆量才行的。

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