明代皇帝食谱
再说明代皇帝,从朱元璋开始,没有不喜欢吃“一了百当”的。什么叫“一了百当”?制作过程是这样的:猪、牛、羊各一斤剁烂成馅;虾米半斤捣成碎末;马芹、茴香、川椒、胡椒、杏仁、红豆各半两,捣成末;十两细丝生姜;腊糟一斤半;麦酱一斤半;葱白一斤;盐一斤;芜拂细切二两。先用好香油一斤炼热后,将肉料一齐下锅炒熟,然后都下锅,很像今天的大杂烩。放冷以后,封贮收藏,可以随时食用。
这道菜有一个明显的催情特点,就是“锌”和“雄甾酮”。养生专家指出,锌和生殖能力、性能力、性欲和性持久力都有关,补锌很容易,一克瘦牛肉可以提供一天一半所需,而一个牡蛎或半斤虾米则可以包办一天,此外谷物和豆类也是很好的来源。另外,马芹、茴香、川椒等,则可促进男性机体分泌一种叫雄甾酮的荷尔蒙,低热量、高纤维,也有助于清洁牙齿和口气。
明代皇帝还有一个嗜好,就是普遍喜欢吃干果、鱼类、海鲜、牛羊肉及驴肉等,限于文章篇幅,不能一一列举,但可以从中草拟出扼要菜谱如下。
早餐:芦芽汤或牛奶一杯,外加蒸点心如羊肉包子,柿饼、荔枝、圆眼、栗子、熟枣等甜点,甚至还会吃几块驴头肉。午餐:炙蛤蜊、炒鲜虾、田鸡腿、笋鸡脯、海参、鳆鱼、鲨鱼筋、肥鸡、猪蹄筋等荤菜,糟笋、香菌、辽东松子、蓟北黄花、金针、都中山药、土豆等素菜,喝浑酒。晚餐:冬笋、银鱼、鸽蛋、麻辣活兔、塞外黄鼠、冰下活虾、烧鹅、烧鸡、烧鸭、烧猪肉、冷片羊尾、爆灼羊肚、猪灌肠等,一碗米饭,外加炒芹菜,白果汤或燕窝羹等。(品类还有许多,此处拣主要的列出)
如此丰盛的饮食,简直就是最好的天然催情药,既满足了口腹之欲,又能尽最大可能地发挥饮食的“化学反应方程式”,帮助皇帝们日日勃起,维持住床第之欢。
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