冬季养生食谱 养生之道你可知道(2)

　　材料：豌豆50克，鸡肉脯50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、味精、食盐、高汤、麻油适量。

　　做法

　　1、将鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。

　　2、西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。

　　3、炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

　　养生之道

　　养之有道基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化方面的养生理论。

　　其内容不外以下四点

　　一、顺其自然

　　体现了“天人合一”的思想。强调在养生的过程中，既不可违背自然规律，同时也要重视人与社会的统一协调性。正如《内经》主张：“上知天文，下知地理，中知人事，可以长久”。

　　二、形神兼养

　　在养生过程中既要注重形体养护，更要重视精神心理方面的调摄，正所谓“形神兼养”、“守神全形”和“保形全神”。

　　三、动静结合

　　现代医学主张“生命在于运动”，中医也主张“动则生阳”“静则生阴”，相互作用，才能实现“动中取静”、“静中有动”，实现“不妄作劳”。

　　四、审因施养→→→