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黑历史:深圳最有名的二奶村----下沙村(3)

尽管下沙村有这么多的黑历史,但作为福田最大的城中村,下沙的文化也是非常值得一提,尤其是下沙祭祖,千百年来依然一如往常,而今已经成为下沙特有的文化符号,成了深圳难得的国家级非物质文化遗产。

人民日报《千年走来的下沙祭祖》一文写到,每年春秋两季,在下沙村内的黄思铭公世祠和莲花山的黄默堂墓地,黄氏宗亲祭祖活动都会如期举行。春祭较为简单, 只拜祠堂,时间为每年清明前;秋祭是相对隆重的,既要拜墓,又要拜祠堂,时间为每年重阳节后的农历九月十五(拜墓)和九月十六(拜祠堂)。举行祠堂祭祖 时,在三跪九叩之后,还要加进初献、亚献和三献礼。

在下沙祭祖活动中,食盆菜的场面极为壮观,举世罕有。盆内盛有15种菜,包括煎蚝、鸡、鸭、猪肉、炸鱼、油豆腐、支竹、牙茹、鳝干、肉皮、云茸、冬茹、芹 菜、萝卜等。十几道菜一层层放入盆中,最上面一道菜往往是鸡鸭,寓意飞鸟归巢。众多食物分而烹饪,再汇聚一盆,最易吸收肴汁的萝卜、腐竹放在底层,味道隆 重的海鲜、肉类逐层叠上,味道相互渗透。

大盆菜宜在开宴之前要先放鞭炮。下沙的大盆菜宴在开宴前还要先舞龙、舞狮。下沙有自备的龙、狮和由村民自己组织的龙狮队。开宴前,龙和狮都在广场上四处游 动,迎接客人,祈求"风调雨顺、国泰民安",烘托欢乐的气氛。待客人到齐后,立即鞭炮齐鸣,锣鼓震响,龙狮起舞。广场上人头攒动,热闹非凡。龙狮舞毕后, 便在祠堂前的广场上摆上桌凳、入席开宴。“文革”前,在开宴的同时,还要表演文艺节目,一般是请粤剧班子来演出粤剧。

1993年元宵节,中断了近三十年的"大盆菜"习俗,首先在下沙恢复了。以后在其它村也相继恢复,而且规模逐年扩大。如下沙村1995就办了550席,4000多人参加;2001年达到3500席,入席人数达到近4万人。

2002年2月23日(农历正月十二),下沙举办了“深圳市福田沙头下沙黄氏宗亲会元宵节民间艺术系列活动”。当晚在祠堂外广场举办的的大盆菜宴,原计划办 3800席,因来宾人数不断增加,最后增设到5319席,赴宴人数达到6万余人,分别来自美国、英国、新加坡、印度尼西亚等十多个国家和台、港、澳地区, 以及国内的许多省、市。这次大盆菜宴的举办席数、参加人数两项均载入了基尼斯记录,获得了“大世界基尼斯之最”。

每年,来自世界各地的黄氏宗亲都不远千里回到下沙,参加祭祀活动,传承民族文化,增强故土情谊。其中一位来自韩国的黄先生已经80岁了,仍坚持前来拜拜黄氏祖宗,他表示虽然自己生长在韩国,不会说汉语了,但依然铭记要讲孝道,不能忘祖。

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