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意外不一定是悲剧 十个意外改变世界(5)

　　9、抛砖引玉现古城（Pompeii）

　　每年约有250万游客到意大利，参观庞贝古城遗址，陶醉于19世纪的生活，这个世纪的生活方式和现在很像。因为有火山灰的覆盖，所有东西都保存完好，挖掘人员刨开火山灰，发掘出街道、房屋、公共澡堂以及精工细作的壁画、珠宝和家具。庞贝古城遗址，曾两次被人意外发现。

　　公元79年，维苏威火山爆发，数千居民丧命，庞贝古城深埋于火山灰之下。16世纪90年代，意大利建筑师多梅尼科·丰塔纳（Domenico Fontana）曾主持修建一条水渠，从萨尔诺河引水到某伯爵的别墅。工人发现一些碑文像是庞贝遗存物件（刻有庞贝字样），丰塔纳认为那属于罗马将军庞培（Roman general  Pompey）而非古城庞贝，遂将其草草掩埋后便继续前行，不再理会。

（上图）庞贝古城

　　10、粮食变坏创啤酒

　　古代发明发酵工艺绝对算是个意外之喜，堪称最美好的意外之一。无人知晓到底是谁发明酿造了第一瓶啤酒。大约在一万年前，美索不达米亚地区的（Mesopotamia）人民开始种植野生谷物。起初的面包都没有经过发酵，也就是说，这些面包都是坚硬扁平的。后来人们发现，谷物受潮后会在空气中自然发酵，变成盘中餐，酒精这个副产品就是这样被发现的。

（上图）啤酒

　　在某一时刻，古代面包师肯定有注意到这些发酵过的谷物会形成蓬松柔软的面包，一些大胆的或是疯狂的人也有品尝过粮仓里难闻的泡沫，所以才有了啤酒！

　　一些人类学家和考古学家，甚至建立学说研究证明人们从事农业活动的原始动机是啤酒，而非面包。低浓度酒精能缓和古代部落间社会的紧张格局，就像润滑剂，促进联合创新。而面包，有人认为，它只是为酿造更美味的啤酒而得的副产品。

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